Можно сказать, что этот пирог из варенья – удачный микс из нескольких рецептов, произведенный на свет моей нелюбовью к точным измерениям, желанием всего и сразу (в плане вкуса), а также все-доступностью ингредиентов.
Идея возникновения
За основу взят принцип приготовления простой яблочной шарлотки, в которую я часто добавляю грецкие орехи, так как они отлично подчеркивают вкус друг друга, а также всем известный рецепт теста для пирога из варенья и кефира, который часто называют «Бедный студент». В итоге получается настолько великолепный вкус, что остановиться после одного кусочка очень сложно. По этой причине готовлю его редко, но метко, так как объедаюсь, и приходиться вдвое больше потеть на коврике.
Рецепт пирога с вареньем, яблоками и грецкими орехами
Ингредиенты:
- по 1 ст. кефира и варенья (у меня было густое абрикосовое);
- 1 яйцо (веганы могут заменить одним бананом, размятым в пюре);
- 1 ч.л. соды (без горки);
- 100 грамм постного масла;
- 1 ч. л. стевии (тоже без горки). Если использовать обычный сахар – то 100 грамм;
- 1,5 -2 ст. муки (зависит от варенья, поэтому надо смотреть по густоте теста);
- 2 -3 крупных яблока;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 1 стакан измельченных грецких орехов (но не до состояния муки).
Приготовление
Смешать варенье с содой, а когда масса вспенится, добавить кефир, порошок стевии. Тщательно перемешать. В отдельной чашке смешать яйцо и масло, добавить корицу и вылить эту массу в тесто, снова хорошо вымешать ложкой. Всыпать орехи и небольшими порциями муку, добиваясь консистенции густой сметаны. Готовое тесто для пирога с вареньем вылить на противень, толщиной не более трех сантиметров, — тогда он быстрее пропечется и будет более вкусный.
Яблоки нарезать дольками толщиной 5 мм и выложить в тесто, слегка вдавливая, достаточно густо. Поместить форму с пирогом в духовку, предварительно прогретую до 220 градусов, через 15 минут сделать температуру меньше – 190. Готовность проверять деревянной зубочисткой, прокалывая пирог из варенья до основания.
Voilà! Dégustez-vous 😉
К сожалению, сделать фото готового пирога не успела,- мои домочадцы его обкусали со всех сторон 🙂 Может быть, в следующий раз успею?
yogavecplaisir.com 
Добавить комментарий