Суп-пюре из чечевицы с овощами - блюдо универсальное: его приятно есть летом и зимой, - при необходимости заменяя часть овощей или добавляя новые. Летом это сладкий перец, кабачки, а зимой - стандартные лук и морковь в сочетании с грибами. Обожаю красную чечевицу! Из всех бобовых - она самая легкоперевариваемая, без «воздушных» последствий (понимаете, о чем... Читать далее →

Это блюдо родилось спонтанно: гречневая каша с овощами и зеленым горошком для многих покажется странным сочетанием. но если решиться, приготовить и попробовать - вы поймете, что все наши ограничения - в голове: блюдо действительно вкусное. Почему я ем овощи? Когда мои ученики (обычно – начинающие) узнают, что  я вегетарианец, то начинают спрашивать: что я ем?... Читать далее →

Можно сказать, что этот пирог из варенья – удачный микс из нескольких рецептов, произведенный на свет моей нелюбовью к точным измерениям, желанием всего и сразу (в плане вкуса), а также все-доступностью ингредиентов. Идея возникновения За основу взят принцип приготовления простой яблочной шарлотки, в которую я часто добавляю грецкие орехи, так как они отлично подчеркивают вкус... Читать далее →