Шпаргалка по приготовлению Панфорте

Наконец я приготовила Панфорте – это итальянский пряник, которое обычно готовят ближе к Рождеству. Его особенность в том, что хранится оно может в сухом месте около 6 месяцев! Аргумент, но после того, как вы познаете вкус Панфорте – вы поймете, что жить этой вкуснятине осталось совсем недолго. Сколько бы калорий в нем не было. Необходимые […]

Суп-пюре из моркови с кабачками и чечевицей

Суп-пюре с морковью стал для меня открытием, так как этот овощ для меня вкусен в сыром виде в салатах, а в отварном виде в качестве первого блюда не представлялся из-за слишком сладкого вкуса. Но все меняется, и вкусы тоже 😉 Суп или пюре? До 40 лет для меня существовал только один вид супа: это когда […]

Ладду: любимое лакомство Ганеши

Ладду – это индийская сладость, которое по преданиям было любимым лакомством Ганеши, высоко почитаемого божества в индуизме. Так как моя студия была названа в его честь, этот десерт я научилась делать давно, — приготовление занимает всего 20 минут времени. Ингредиенты Основой для ладду является нутовая мука, которая при обжаривании дает потрясающий ореховый аромат и нежный […]

Вы уже пробовали вегетарианские роллы

Неожиданно для себя приготовила вегетарианские роллы (те самые, которые часто называют суши), — оказалось вкусно, очень сытно и низкокалорийно. А еще – очень быстро, не более 15 минут, если вычесть варку риса. Теперь я знаю, чем разнообразить меню. Роллы, они же суши Я не фанат суши, роллов, маки и прочей атрибутикой японской кухни этого направления. […]

Ягодный крамбл: рецепт десерта на скорую руку

Я открыла для себя рецепт ягодного крамбла, когда была на Випассане,- это 10-дневный курс медитации, во время которого нужно постоянно молчать. Там нам в последний день приготовили этот чудо-десерт семейная пара поваров из Швейцарии: бельгиец Жан-Клод и его жена Наташа (которая была родом из Индии). С тех пор стараюсь периодически готовить эту вкуснятину и всем […]

Фалафель из нута

Фалафель из нута – это веганские тефтельки, приготовленные по принципу «не убий ближнего своего». Мой рецепт приготовления максимально прост, а вот результат – пальчики оближешь (при этом никакое живое существо не пострадает). Что нужно для приготовления? Из инвентаря понадобится кухонный комбайн или мясорубка (у меня – первый вариант) для приготовления фарша. Блендер здесь не подходит, […]

Что я ем чаще всего

Меня часто спрашивают: что я ем, думая, что если я занимаюсь йогой – значит пища у меня должна быть какая-то особенная (странное мнение, не так ли?). Да, я вегетарианец более пяти лет, до этого был примерно такой же период поедания мясных продуктов «раз-два в месяц», но еще ранее я была мясоедом, как большинство людей. Более […]